Torta de café
La torta de café es un postre tradicional de muchas regiones colombianas. Se suele servir en reuniones familiares, y también en las tardes de merienda acompañada de un delicioso café o chocolate caliente.
Raciones: 10 Porciones
Calorías: 180kcal
Cost: 7
Utensilios
- Moldes de torta redondo (#9)
- Bol grande
- Batidor Eléctrico o de mano
Ingredientes
- 750 gr de harina de trigo todo uso
- Polvo de hornear
- 150 ml de leche
- 2 barras de mantequilla
- 3 huevos
- Extracto de vainilla
- 500 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza de café negro fuerte
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 taza chocolate con azúcar
- 2 tazas de crema de leche
- 2 cucharadas de café instantáneo
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzaremos por precalentar el horno a 350 ° F
- Paso 2: Tomar dos moles número #9, engrasarlo y enharinarlo
- Paso 3: Tomar un bol y echar algunos ingredientes secos. Vamos a mezclar la harina de trigo todo uso, 2 cucharaditas de polvo de hornear y una pizca de sal.
- Paso 4: Calentar un poco la leche con la mantequilla hasta que esta se derrita. Después reservar. Mientras que vamos batiendo en un bol los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Después ir agregando la leche con la mantequilla y el café; seguido de la harina y los otros ingredientes del inicio. Si es en batidora eléctrica, se hace por 8 minutos aproximadamente.
- Paso 5: Tomar los 2 moldes y verter la mezcla mitad y mitad en cada uno. Llevar al horno por un máximo de 25 minutos o hasta que se compruebe con un palillo y este salga seco. Dejar enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.
- Paso 6: Una vez que estén frías, se procede a crear la cubierta. Se agrega en otro bol la crema de leche, 2 cucharadas de azúcar glass, un poco de vainilla, el café instantáneo y el chocolate. Batir hasta formar una crema, echar en medio de los dos bizcochos y después cubrirlos por completo.
Notas
Nota y consejos: Para que la torta quede con el sabor indicado, el café debe estar bastante fuerte y sin azúcar, es lo que intensifica el sabor.
Espero te haya gustado esta receta, recuerda compartirla ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!