Torta negra colombiana
La torta negra colombiana es un postre tradicional en todo el país, presenta una combinación fuerte de sabores y es ideal para hacerla en las ocasiones más especiales, para navidad, compartir con familia y amigos.
Raciones: 12 porciones
Calorías: 250kcal
Cost: 10
Utensilios
- Bol grande
- Cuchara para batir
- Bandeja para torta
Ingredientes
- 500 gr de ciruelas pasas sin semilla
- 500 gr de uvas pasas
- 1 taza de vino de Oporto
- 150 ml de ron oscuro
- 500 gr de mantequilla
- 500 gr de azúcar
- 500 gr de harina de trigo
- 12 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 3 cucharadas de dulce quemado
- Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Macerar las ciruelas y uvas pasas con ron y vino durante una semana en un recipiente de vidrio.
- Paso 2: Para comenzar a hacer la torta, colocar las pasas y las ciruelas en un procesador durante 1 minuto. Después reservar
- Paso 3: Tomar un bol y mezclar todos los ingredientes secos tales como: harina, polvo de hornear, canela, clavo y nuez.
- Paso 4: Batir la mantequilla y el azúcar, después agregar una cucharadita de extracto de vainilla y los huevos. Después comenzar a agregar la mezcla seca poco a poco e ir batiendo.
- Paso 5: Agregar también el dulce quemado y la mezcla de fruta. Tratar de mezclar muy bien.
- Paso 6: Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Meter al horno por 90 minutos o hasta que salga un palillo seco.
- Paso 7: Una vez que esté fría, desmoldar la torta y echar encima el líquido de ron y vino que tenemos. Después envolver en plástico y dejar macerar por 2 días más antes de servir o decorar con algún glaseado.
Notas
Nota y consejos: Como pueden ver, la torta negra colombiana tiene varios ingredientes, pero su principal técnica es el tiempo de maceración, pues eso concentra bien los sabores. Como extra se pueden agregar los frutos secos de tu preferencia y encima echar azúcar glas.
Espero te haya gustado esta receta, y recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también la puedan hacer. ¡Nos leemos pronto con más postres colombianos!