La Changua es una sopa tradicional de la ciudad de Bogotá, se suele servir con pan en los desayunos y resulta ser uno de los platos más rápidos y fáciles de hacer, pero, sobre todo, muy delicioso.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción15 minutosmin
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 2Personas
Calorías: 200kcal
Cost: 2
Utensilios
Olla
Cuchillo
Cucharón
Ingredientes
4 huevos
4 tazas de leche
2 tazas de agua
Cilantro fresco
3 ramas de cebolla larga
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Pan para acompañar
Elaboración paso a paso
Paso 1: Echar las 4 tazas de leche en una olla a fuego medio o alto para hervir.
Paso 2: Picar las ramas de cebolla finamente y agregar a la olla con una pizca de sal y pimienta. Dejar cocinar de 3 a 5 minutos.
Paso 3: Bajar el fuego y agregar los huevos, uno a uno, sin moverlos para que queden lo más completos posible dentro de la sopa.
Paso 4: Esperar otros 3 minutos para que los huevos se puedan cocinar
Paso 5: Apagar y servir con cilantro fresco finamente cortado
Notas
Nota y consejos: La Changua es muy versátil, como casi todas las sopas de preparación rápida. Algunas de sus principales variaciones es la de agregar un poco de ajo y cebolla de cabeza. Además, el pan es el compañero fiel de este plato, se hace con tostado con mantequilla, o simplemente se pica en pequeños cuadros y se agrega directo en la sopa. Espero que te haya gustado esta receta y logres hacer la más deliciosa Changua en casa. Además, no olvides compartirla con tus conocidos para que más personas la puedan preparar. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!