Sabajón colombiano
El sabajón colombiano es una de las bebidas más tradicionales en las fiestas navideñas de todo el país. Pero también ideal para celebrar cualquier momento especial con amigos y familia. Es cremosa y muy deliciosa.
Raciones: 10 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 8
Utensilios
- Olla
- Licuadora
- Colador
- Cuchara
Ingredientes
- 1 litro y medio de leche entera
- ½ taza de azúcar
- Extracto de vainilla
- 6 huevos
- 2 cucharadas de almidón de maíz o Maizena
- 1 lata de leche condensada
- Ron a su gusto
- Canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomar una olla grande y agregar 1 litro y 1 taza de leche entera con una cucharadita el extracto de vainilla y hervir. Una vez que este hirviendo, dejar a fuego bajo y cocinar por 20 minutos. Se revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Paso 2: Tomar los 6 huevos y sacar solo las yemas. Agregarlas junto con la leche entera que sobró, 2 cucharadas de almidón de maíz y la lata de leche condensada en la licuadora. Batir hasta que esté todo bien integrado.
- Paso 3: Añadir la mezcla que hemos hecho en la licuadora a la olla que tenemos hirviendo. Revolver poco a poco y esperar a que se espese a fuego lento por 10 minutos.
- Paso 4: Sacar del fuego, dejar enfriar algunos minutos para después colar toda la mezcla y echar en una jarra.
- Paso 5: Una vez en la jarra se puede agregar ron o cualquier licor al gusto. La cantidad es a elección personal. Por último, llevar a la nevera.
- Paso 6: Servir en vasos o copas de vidrio con canela en polvo encima.
Notas
Nota y consejos: El sabajón colombiano se suele tomar casi siempre frio, pero si se quiere mantener a temperatura ambiente y solo agregar hielo al tomarlo, también es
válido. Además, una de sus variaciones principales es añadir aguardiente en vez de ron. Y en cuanto a la cantidad de licor, eso va a depender de quien lo vaya a tomar. Espero te haya gustado la receta y no dudes en compartirla con tus conocidos para que ellos también preparen esta bebida tan tradicional.
válido. Además, una de sus variaciones principales es añadir aguardiente en vez de ron. Y en cuanto a la cantidad de licor, eso va a depender de quien lo vaya a tomar. Espero te haya gustado la receta y no dudes en compartirla con tus conocidos para que ellos también preparen esta bebida tan tradicional.