Carne oreada
La carne oreada es una técnica para realizar carne, la misma consiste en salar y dejar un tiempo al sol antes de cocinar y comer. Esto hace que la proteína tenga un mejor sabor, y es algo muy consumido en todo en territorio colombiano, sobre todo en Santander.
Calorías: 480kcal
Cost: 20
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Cuerda para colgar carne
Ingredientes
- 1 kilo de carne de muchacho
- Sal
- Aceite vegetal
- 200 gramos de cebolla de cabeza
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Estirar muy bien la carne y sazonarla con suficiente sal
- Paso 2: Meter en el refrigerador y conservarla allí por varias horas. Puede ser toda la noche.
- Paso 3: Tener disponibles cuerdas para colgar la carne. Una vez limpias y preparadas al sol, se saca la carne del refrigerador y se cuelgan. La idea es que reciban el calor del sol y la dejes allí hasta que se sequen lo suficiente, el punto lo eliges tú.
- Paso 4: Retirar la carne, cocinarla y consumirla. La manera más tradicional es hacerla a la parrilla. Para esto debes encender carbón o leña, ponerla con algunos aderezos simples tales como cebollas y aceite bien esparcido encima.
- Paso 5: Servir con tu acompañante preferido.
Notas
Nota y consejos: La carne en sí es muy deliciosa, y la forma en que se prepara hace que se resalte mucho el sabor. Sin embargo, es ideal tener acompañantes y los más tradicionales son: Yuca, patacón, arepas, papas, ensalada de cebolla y tomate.
Espero que esta receta te haya gustado y puedas hacer una buena carne oreada. Recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la realicen. ¡Nos leemos pronto con mucha más comida colombiana!