Arroz con leche
El arroz con leche es un postre que te encantará y que puedes hacer fácilmente para compartir con amigos y familiares. Con pocos ingredientes puedes crear una receta sencilla y deliciosa, que también resulta ser de las más tradicionales de Sur América.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 290kcal
Cost: 3
Utensilios
- Olla para arroz
- Cuchara
Ingredientes
- 250 gramos de arroz
- 125 gramos de uvas pasas
- 150 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla
- 2 clavos de olor
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela en astilla
- Leche condensada
- Sal
- 4 tazas de agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Poner a hervir las 4 tazas de agua con 2 astillas de canela, los clavos de olor y apagar después de 8 minutos. Reservar el agua.
- Paso 2: Retirar las astillas y usar el agua con sabor a canela para agregar el arroz y cocinar a fuego medio por 5 minutos.
- Paso 3: Se añade un poco de sal, la cucharada de mantequilla, un chorrito de esencia de vainilla, el azúcar y 500 ml de leche. Después revolver y tapar para cocinar por 10 a 15 minutos.
- Paso 4: En este punto el fuego debe estar muy bajo para que el arroz espese muy bien. Agregar los otros 500ml de leche, además de leche condensada al gusto y revolver para dejar tapado y cocinando por 40 minutos máximo.
- Paso 5: Verificar que la leche esté bien espesa para retirar del fuego, revolver una vez más y dejar reposar.
- Paso 6: Dejar enfriar por 2 horas antes de llevar a la nevera por 2 horas más. Debe quedar bien frío antes de comer.
Notas
Nota y consejos: El arroz de leche tiene muchas variaciones, con el tiempo se ha ido adaptando a los gustos personales, y una de las versiones más populares es agregar ralladura de limón o naranja antes de meter en la nevera. Además, puedes agregar un poco más de leche condensada o arequipe por encima, al igual que canela en polvo.
Espero te haya gustado la receta, no olvides compartir este delicioso postre con todos tus conocidos para que lo puedan realizar. ¡Y te esperamos pronto con más comida colombiana!