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Arroz apastelado con cerdo ▷ Cocina Colombiana

El arroz apastelado con cerdo es una delicia de la comida colombiana. Este arroz contiene diferentes sabores, verduras, especias y una rica carne de cerdo. No requieres tanto tiempo para hacerlo, y lo puedes disfrutar en familia como plato principal.  
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina colombiana
Etiqueta: arroces
Raciones: 4 personas
Calorías: 500kcal
Cost: 8

Utensilios

  • Cuchillo
  • Bol o tazón
  • Olla o paila grande

Ingredientes

  • 500 gramos de lomo de cerdo
  • 500 gramos de arroz
  • 2 cebollas de cabeza
  • 1 Tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 zanahoria grande
  • 150 gramos de arvejas
  • 150 gramos de habichuelas
  • 1 cucharada grande de alcaparras
  • Aceituna al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Tomillo al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • Salsa de soya
  • Agua
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Cortar el cerdo en trozos pequeños, echarlo en un bol, agregar sal, media cucharada de vinagre y un poquito de salsa de soya. Después dejar marinar por 3 horas mínimo.
  • Paso 2:  En una olla o sartén grandes, agregar aceite y sofreír las cebollas, ajo, tomate y cualquier otra verdura que se añada al gusto. Todo a fuego medio por 5 minutos.
  • Paso 3: Agregar el cerdo junto con las especias, laurel, comino, tomillo, entre otros. Después subir el fuego y cocinar por 5 minutos más hasta agregar el arroz y volver a sofreír otros minutos. Después agregar 4 tazas de agua. (Aquí se puede echar un poco más de sal al gusto)
  • Paso 4: Aparte haber cortado la zanahoria en cuadros y agregar junto con las arvejas, alcaparras y aceitunas una vez que el arroz y cerdo estén hirviendo. 
  • Paso 5: Poner a fuego medio y taparlo por un máximo de 30 minutos, o hasta que todo esté cocido

Notas

Nota y consejos: Este arroz suele quedar un poco más húmedo que otros, y esa es su consistencia adecuada, mientras que las especias pueden variar según cada gusto. Se acompaña además con plátano o yuca. Pero comerlo solo también es una gran opción. 
 Espero que esta receta te haya gustado, y no olvides compartirla con todos tus conocidos para que la puedan realizar. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!  
Plato Plato principal
Cocina Cocina colombiana
Keyword arroces