El arroz apastelado con cerdo es una delicia de la comida colombiana. Este arroz contiene diferentes sabores, verduras, especias y una rica carne de cerdo. No requieres tanto tiempo para hacerlo, y lo puedes disfrutar en familia como plato principal.
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina colombiana
Etiqueta: arroces
Raciones: 4personas
Calorías: 500kcal
Cost: 8
Utensilios
Cuchillo
Bol o tazón
Olla o paila grande
Ingredientes
500 gramos de lomo de cerdo
500 gramos de arroz
2 cebollas de cabeza
1 Tomate
4 dientes de ajo
4 tazas de agua
1 cucharada de vinagre blanco
1 zanahoria grande
150 gramos de arvejas
150 gramos de habichuelas
1 cucharada grande de alcaparras
Aceituna al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Comino al gusto
Tomillo al gusto
2 hojas de laurel
Salsa de soya
Agua
Aceite
Elaboración paso a paso
Paso 1: Cortar el cerdo en trozos pequeños, echarlo en un bol, agregar sal, media cucharada de vinagre y un poquito de salsa de soya. Después dejar marinar por 3 horas mínimo.
Paso 2: En una olla o sartén grandes, agregar aceite y sofreír las cebollas, ajo, tomate y cualquier otra verdura que se añada al gusto. Todo a fuego medio por 5 minutos.
Paso 3: Agregar el cerdo junto con las especias, laurel, comino, tomillo, entre otros. Después subir el fuego y cocinar por 5 minutos más hasta agregar el arroz y volver a sofreír otros minutos. Después agregar 4 tazas de agua. (Aquí se puede echar un poco más de sal al gusto)
Paso 4: Aparte haber cortado la zanahoria en cuadros y agregar junto con las arvejas, alcaparras y aceitunas una vez que el arroz y cerdo estén hirviendo.
Paso 5: Poner a fuego medio y taparlo por un máximo de 30 minutos, o hasta que todo esté cocido
Notas
Nota y consejos: Este arroz suele quedar un poco más húmedo que otros, y esa es su consistencia adecuada, mientras que las especias pueden variar según cada gusto. Se acompaña además con plátano o yuca. Pero comerlo solo también es una gran opción. Espero que esta receta te haya gustado, y no olvides compartirla con todos tus conocidos para que la puedan realizar. ¡Nos leemos pronto con más comida colombiana!