Sopa de pirañas colombiana
La sopa de pirañas colombiana es un caldo tradicional de la selva colombiana, el mismo se prepara con pirañas. ya que es un pez muy común en la región, y su forma de cocción es sencilla, pero el resultado muy delicioso. Ideal para cualquier domingo donde quieras un plato diferente.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 100kcal
Cost: 6
Utensilios
- Olla grande
- Cuchillo
- Cucharón
Ingredientes
- 500 gr de yuca
- 4 pirañas
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla de cabeza
- 2 dientes de ajo
- Cilantro fresco al gusto
- Zumo de 2 limones
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por limpiar las pirañas, sacar espinas y cualquier diente. Después adobar con sal, pimienta y zumo de limón. Reservar mientras preparamos lo demás.
- Paso 2: Cortar y pelar toda la yuca, en este punto la puedes rallar o picar en trozos muy pequeños. Después picar el pimentón, tomate, cebolla y cilantro finamente.
- Paso 3: Agregar en una olla grande con agua las pirañas y todos los ingredientes excepto el cilantro. Dejar cocinar por 40 minutos. Por último, apagar y servir con cilantro encima.
Notas
Nota y consejos: Si decides agregar la yuca rallada, tan solo debes añadirla a la olla una vez que el pescado ya casi esté listo, esto puede ser 15 minutos antes de apagar la cocción. También puedes acompañar el plato con casabe o patacón.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!