Chicharrón de pirarucú
El Chicharrón de pirarucú es una receta típica de la selva amazónica colombiana, se hace con un famoso pescado de agua dulce y se acompaña con salsa exóticas y muy deliciosas. Puedes prepararlo en casa y servirlo para tus ocasiones más especiales.
Raciones: 5 Personas
Calorías: 140kcal
Cost: 5
Utensilios
- Sartén
- Cuchillo
- Bol mediano
Ingredientes
- 1 kilo de pescado pirarucú cortado en trozos medianos
- El zumo de 2 limones
- 125 gr de harina de yuca
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por macerar el pirarucú con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Taparlo y esperar 2 horas.
- Paso 2: Pasar los trozos de pescado por la harina de yuca y freírlos en abundante aceite hasta que queden crocantes. Por último, llevarlos a papel absorbente y servirlo con salsa de mango o ají tradicional colombiano.
Notas
Nota y consejos: Si no encuentras pescado pirarucú, por ser uno más común en ciertas zonas, entonces puedes versionar esta receta con algún pescado blanco. Para que tenga un sabor más tradicional, puedes agregar la salsa de mango y acompañarlo de alguna otra guarnición.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!