Los huevos perico colombianos son una preparación típica que lleva huevos, vegetales y condimentos. La misma sirve para complementar desayunos y cenas, pero en algunos casos se ha usado, incluso, para los almuerzos, pues tiene mucho sabor.
Tiempo de preparación7 minutosmin
Tiempo de cocción10 minutosmin
Plato: Acompañamiento
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 2Personas
Calorías: 80kcal
Cost: 1
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Cuchara
Ingredientes
4 huevos
1 cebolla de cabeza mediana
2 tomates rojos
1 cucharada de aceite o mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Tomar una sartén mediana, echar el aceite y sofreír la cebolla con el tomate en cuadros muy pequeños. Dejar cocinando por 1 minuto.
Paso 2: Agregar los huevos y revolver, después echar sal y pimienta al gusto. Apagar cuando ya el huevo esté cocinado. ¡Buen provecho!
Notas
Nota y consejos: Los huevos pericos suelen ser más húmedos, pero todo depende de cómo te gusten, puedes dejarlo más tiempo y que se sequen. Son ideales para rellenar panes y arepas, aunque se adaptan a muchos platos. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!