El arroz paisa es uno de los arroces colombianos más tradicionales que puedes probar. Este lleva muchos ingredientes entre proteínas, verduras y vegetales, por lo cual es considerado el favorito para los almuerzos de cada día. Probarlo hará una explosión de sabores en tu boca.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: arroces
Raciones: 2Personas
Calorías: 250kcal
Cost: 3
Utensilios
Sartén o cacerola mediana
Cuchillo
Cuchara
Ingredientes
2 chorizos cortados en ruedas delgadas
50 gr de tocineta cortada
3 cucharadas de chicharrón cortado
2 cucharadas de maíz dulce
½ pimentón rojo finamente cortado
½ pimentón verde finamente cortado
1 rama de cebolla larga finamente picada
½ plátano maduro frito y cortado en pedazos pequeños
½ libra de arroz cocinado
2 cucharaditas de perejil finamente picado
Sal y comino al gusto.
Elaboración paso a paso
Paso 1: Tomar una sartén, ponerla a fuego medio sin aceite y agregar el chorizo con la tocineta. Ellos se irán dorando con su propia grasa, una vez listos, se saca el exceso de dicha grasa.
Paso 2: Agregar el chicharrón, revolver y poner un toque de sal y comino al gusto. Después añadir el maíz, pimentones y cebolla. Seguir cocinando por 5 minutos, o hasta que los pimentones estén más jugosos, luego agregar los plátanos y el arroz ya cocinado.
Paso 3: Mezclar todo muy bien y dejar cocinando el arroz por máximo 2 minutos, solo para integrar sabores. Por último, servir con perejil fresco y finamente cortado encima. ¡Buen provecho!
Notas
Nota y consejos: Algunas personas prefieren el arroz hecho al instante, pero la forma tradicional no se hace cocinándolo junto con ningún ingrediente, pues eso creara una consistencia más apastelada, y el arroz paisa suele ser muy suelto. Además, los ingredientes pueden variar según el gusto de cada quien, pero siendo los chorizos y tocineta uno de los principales y que casi nunca se cambian. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!