Arroz de verduras y huevo
El arroz de verduras y huevo es una preparación que puedes encontrar en muchos hogares colombianos. Es considerado un plato tradicional más, ya que, el arroz es uno de los ingredientes favoritos de cada almuerzo y esta forma de cocinarlo es muy simple, pero deliciosa.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 100kcal
Cost: 2
Utensilios
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes
- 1 libra de arroz blanco ya cocinado
- 1 cebolla de cabeza grande
- 2 ramas de cebolla larga
- 1 zanahoria grande
- 100 gr de maíz tierno (cocido)
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Si no tenemos el arroz blanco ya cocinado, es ideal hacerlo y esperar que se enfríe por algunas horas.
- Paso 2: En una sartén grande, agregar un chorrito de aceite y poner a fuego medio. Después añadir todas las verduras picadas en cuadros muy pequeñitos. Sofreír por 8 minutos y añadir sal al gusto.
- Paso 3: Echar todo el arroz ya cocinado y el maíz en la sartén, revolver y sofreír añadiendo los huevos. Cocinar hasta que los huevos sequen. Servir de inmediato.
Notas
Nota y consejos: Las verduras y vegetales que puedes agregar son muchas, en Colombia se come así de manera sencilla, y en otros casos se agregan algo de arvejas verdes o habichuelas. Todo queda a elección personal.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!