Los canelones de carne es una receta que se ha popularizado en toda Colombia, es ideal para almuerzos y cenas especiales, donde puedes invitar a amigos y familiares. Se trata de rollos de pasta con una deliciosa carne y salsa que gusta a personas de todas las edades.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 5Personas
Calorías: 170kcal
Cost: 8
Utensilios
Olla mediana
Bandeja para horno
Sartén
Ingredientes
16 láminas de canelones
½ libra de carne de ternera
½ libra de carne de cerdo
½ libra de queso
1 cebolla de cabeza
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
2 ramas de albahaca
100ml de leche
3 cucharadas soperas de salsa de tomate
100ml de salsa bechamel
1 cucharada de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Comenzamos por cocinar las láminas o placas de canelones. Para esto calentamos agua con un poco de sal, una vez hirviendo se remojan y se dejan el tiempo que indiquen las instrucciones (Algunos tardan más que otros, depende del tipo de pasta) Cuando estén listos se dejan sobre un trapo o superficie antiadherente.
Paso 2: Tomar una sartén, echar las 2 cucharadas de aceite y agregar el ajo y la cebolla finamente cortados. Sofreírlos por 1 minutos y después agregar las dos carnes. Echar un poco de sal y pimienta al gusto y seguir cocinando por 5 minutos a fuego medio.
Paso 3: Agregar un poco de albahaca y la harina de trigo, y antes de sacar del fuego, agregar leche y apagar. En este punto quedará una salsa espesa
Paso 4: Ir precalentando el horno a 200 grados mientras preparamos los canelones. Para esto tomamos las láminas de pasta, agregamos carne dentro y los enrollamos por completo, después ponerlos sobre una bandeja de hornear engrasada, encima agregar algo de pasta de tomate y la salsa bechamel
Paso 5: Esparcir queso encima y dejar hornear por 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Notas
Nota y consejos: Esta es la forma más tradicional de hacer los canelones en Colombia, pero algunos agregan pasta de tomate a la salsa de carnes. Mientras que los condimentos a usar pueden variar.Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!