El cabrito horneado es un plato tradicional del departamento de Santander. Se trata de una preparación con carne de cabrito y diferentes condimentos que destacan la sazón colombiana. Puedes usarlo como proteína principal y acompañarlo con tu guarnición favorita.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción1 horah
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 6Personas
Calorías: 160kcal
Cost: 10
Utensilios
Olla
Cuchillo
Bandeja de horno
Ingredientes
2 kilos de carne de cabrito
5 dientes de ajo
30 gr de pan rallado
Sal, pimienta y comino al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Comenzamos por cortar la carne de cabrito en trozos medianos, después los ajos muy finamente.
Paso 2: Procedemos a adobar toda la carne. Para esto usamos la sal, comino y pimienta al gusto. Después frotar todos los trozos de ajo sin que queden zonas por cubrir. Dejar reposar de 40 minutos a 1 hora.
Paso 3: Llevar la carne a cocinar en agua hirviendo. Si es en olla de presión, se deja por 30 minutos, si es en olla normal, por 1 hora. Cuando esté lista se saca, se escurre y se envuelve en pan rallado para llevar al horno en una bandeja, cocinando por 30 minutos más. Y listo, ten un buen provecho.
Notas
Nota y consejos: El cabrito horneado lleva dos procesos pues se debe suavizar la carne al inicio y solo llevar a dorar en el horno con la cubierta de pan rallado Por último se puede acompañar con papas horneadas, puré, yuca, ensaladas y más. Los condimentos que se usan son los básicos, pero si quieres agregar algunas especias también queda a elección personal. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!