La crema de auyama es una sopa espesa cuyo ingrediente principal es la auyama o calabaza. La preparación es sencilla, pero el resultado es una delicia. La puedes usar como plato de entrada, y gusta a personas de todas las edades.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción26 minutosmin
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 3personas
Calorías: 170kcal
Cost: 2
Utensilios
Olla mediana
Licuadora Procesador de alimentos
Cuchillo
Cuchara
Ingredientes
500 gr de auyama
200 ml de leche
1 sobre de caldo de pollo en polvo
Cilantro fresco al gusto
2 ramas de cebolla larga
1 diente de ajo
Sal, pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Comenzamos por pelar y picar la auyama. Se debe tratar de sacar todas las semillas. Después llenar una olla con 3 tazas de agua y agregarla junto a los demás ingredientes, excepto la leche. Cocinar por 20 minutos o hasta que la auyama este suave.
Paso 2: Echar en la licuadora todo lo que está en la olla, licuar hasta obtener una mezcla homogénea y después llevar de nuevo a la olla para integrar con la leche. Cocinar otros 10 minutos a fuego medio y apagar.
Notas
Nota y consejos: Para servir la crema puedes usar cilantro al gusto, también agregar algo de queso costeño si lo prefieres. Sin embargo, con esta preparación tradicional es muy deliciosa.Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!