El manjar blanco es un postre típico de la región de Valle del Cauca, sin embargo, lo puedes encontrar en casi toda Colombia, y hacerlo en casa también es posible. Este dulce es ideal para compartir después de alguna comida con amigos y familiares
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción22 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Postres
Raciones: 4Personas
Calorías: 150kcal
Cost: 3
Utensilios
Olla grande
Cuchara de madera
Ingredientes
3 litros de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de arroz
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
100 gr de uvas pasas
2 brevas en almíbar (dulce de brevas)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Antes de hacer la preparación es ideal dejar remojando el arroz en agua por 2 a 3 días. Después de eso sacarlo y molerlo para crear una especie de pasta grumosa.
Paso 2: Tomar una olla grande, echar la leche, el azúcar, el bicarbonato y el arroz que hemos molido. Después llevarla a fuego medio y comenzar a remover despacio y sin detenerse. El punto exacto es cuando ya se llegue a ver el fondo de la olla.
Paso 3: Cuando ya esté la consistencia adecuada, se agregan las pasas, se mezcla ligeramente y se saca del fuego. Luego de que se vierta en algún recipiente, se agregan las brevas arriba.
Notas
Nota y consejos: Algunas personas agregan un poco de vainilla y canela a esta preparación, pues es una receta variada del arroz con leche y otros dulces tradicionales a base de lácteos. Pero todo queda a gusto personal Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!