Natilla de coco ▷ Postres Colombianos
La natilla de coco, un delicioso postre tradicional en toda Colombia. Se trata del plato favorito de millones para las épocas navideñas, pero que también se sirve en otras temporadas para compartir con amigos y familia.
Raciones: 5 Personas
Calorías: 590kcal
Cost: 5
Utensilios
- Olla grande
- Cuchara o paleta para revolver
- Recipiente o cuenco hondo
Ingredientes
- 5 tazas de leche entera
- Canela en polvo
- Media taza de azúcar blanca
- Media taza de azúcar morena
- 1 taza y media de fécula de maíz
- 25 gramos de mantequilla
- Media taza de coco rallado
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Poner a calentar en una olla 4 tazas de leche, la mantequilla, y agregar canela al gusto junto con el azúcar para revolver y que todo se integre con fuego alto. Si es canela en palito, se hierve y se saca después de unos minutos.
- Paso 2: En otro recipiente, se mezcla una taza de leche con la fécula de maíz. Tratar de disolver muy bien y reservar.
- Paso 3: Una vez que la leche esté hirviendo, agregar la taza con la mezcla que hemos hecho aparte, el coco rallado y revolver muy bien sin que quede ningún grumo. El tiempo estimado es de 10 minutos hasta que espese lo suficiente; es importante nunca dejar de revolver.
- Paso 4: Cuando ya tenga la consistencia, se apaga el fuego y se deja reposar por 1 hora antes de llevar a la nevera y dejar enfriar por 2 horas.
- Paso 5: Cuando esté frío lo sacas y lo puedes servir, es ideal para meriendas, o postre después de un plato fuerte.
Notas
¡Y listo, ten buen provecho!
Notas y consejos: Este postre se puede servir de muchas maneras, pero siempre frío. Se recomienda usar moldes refractarios para servir como una sola gran porción y después cortar. Sin embargo, otra manera de comerlo es echarlo en recipientes individuales antes de meter a la nevera, y se puede decorar con más coco rallado al momento de dejarlo en reposo.
Esta es la receta de uno de los mejores postres colombianos. Esperamos que la puedas hacer y compartir junto con toda tu familia y amigos. ¡Nos leemos pronto con muchos más platos deliciosos!