Dulce de brevas
El dulce de brevas es uno de los dulces y postres tradicionales de Colombia. Se prepara en los hogares para servir en diferentes reuniones importantes con amigos y familiares, pero también es ideal para tener y compartir en cualquier tarde de merienda.
Raciones: 12 raciones
Calorías: 90kcal
Cost: 2
Utensilios
- Olla
- Bol
- Cuchillo
Ingredientes
- 12 brevas
- 250 gr de panela
- 1 limón
- 2 litros de agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lavar las brevas, tomar una por una y hacer un pequeño corte con el cuchillo, para después echarlas en un bol con 500ml de agua, el zumo de 1 limón y dejarlas remojar. Si es posible toda la noche, y antes de que se vayan a cocinar, se lavan, escurren y reservan.
- Paso 2: Tomar una olla echar toda la panela con 750ml de agua y la ramita de canela. Dejarla cocinar a fuego bajo y que la panela se disuelva, después agregar las brevas a la olla y dejarlas cocinar cerca de 2 horas, o hasta que el agua reduzca y la panela forme un caramelo.
- Paso 3: Sacar las brevas con el melado, dejar que se refresquen a temperatura ambiente y después llevarlas a la nevera en un frasco antes de comer.
Notas
Nota y consejos: Las brevas las puedes comer el mismo día, pero este dulce se hace tradicionalmente para guardar e ir comiendo en cualquier momento, por eso es importante refrigerar. Asimismo, hemos hecho una preparación de solo 12, pero se suelen hacer muchas más, solo debes duplicar los ingredientes.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!