Esponjado de café colombiano
El esponjado de café colombiano es uno de los postres más populares de Colombia. Especialmente de la región andina, pero lo llegas a encontrar en casi cualquier ciudad. Su forma de preparación es sencilla y el resultado es una delicia.
Raciones: 5 Personas
Calorías: 160kcal
Cost: 6
Utensilios
- Batidor de mano o eléctrico
- Bol mediano
- Bol pequeño
- Licuadora
- Vasos
Ingredientes
- 2 cucharadas grandes de café colombiano
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 claras de huevo
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomar una cacerola pequeña y echar el poquito de agua hasta hervir rápidamente, después mezclar 2 cucharadas de esa agua con el café y reservar aparte, mientras que mezclamos 3 cucharadas de agua con la gelatina para que se disuelva bien.
- Paso 2: Toamos la licuadora y echamos la mezcla que hicimos con el café, después la leche condensada y licuar hasta que se integre bien, más tarde añadir la gelatina y licuar otro minuto.
- Paso 3: Aparte ir batiendo la crema de leche en un bol e ir añadiendo lo que hemos hecho en la licuadora. Después, con batidor de mano o batidora eléctrica, batir las claras de huevo con el azúcar en un tazón aparte, llevarlo a punto de nieve e ir añadiendo la mitad de las claras a la mezcla inicial, revolver y después agregar el resto
- Paso 4: Servir en vasos con chocolate encima. Después llevar al refrigerador antes de comer.
Notas
Nota y consejos: Esta preparación es muy sencilla, tan solo se necesita ordenar y tratar de no mezclar los ingredientes antes de tiempo, pues la idea es que quede espumoso.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!