Guarapo de caña colombiano
El guarapo de caña colombiano es una de las bebidas tradicionales que tiene su origen en la región de los llanos. Se trata de un jugo de caña fermentado que se toma en cualquier momento del año, como acompañante de comidas, o como parte de los aperitivos en cualquier reunión.
Raciones: 3 Personas
Calorías: 70kcal
Cost: 1
Utensilios
- Vasos
- Cacerola
- Jarra o botella con tapa
Ingredientes
- 500 ml de jugo de caña de azúcar
- 200 gr de maíz trillado
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Se toma una cacerola mediana y se pone a cocinar el jugo de caña de azúcar hasta que se cree una reducción y se haga melao.
- Paso 2: Poner el maíz trillado en agua, cubrirlo y dejarlo reposar por todo un día. Después sacar, escurrir, moler y mezclar con el melado de caña de azúcar, para seguir fermentando por 2 a 3 día antes de tomar.
Notas
Nota y consejos: La fermentación tradicional es de hasta 1 semana, pero la preparación popular es de 3 días como máximo antes de tomar este jugo tradicional. También se le agrega hielo en caso de no quererlo a temperatura ambiente, pero es menos común.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida y bebidas colombianas!