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Bandeja Paisa ▷ Comidas Típicas Colombianas

La Bandeja paisa, es uno de los platos más conocidos de toda Colombia y que puedes preparar con los ingredientes adecuados en cualquier parte del mundo. ¡Vamos a cocinar!  
Tiempo de preparación1 hora 30 minutos
Plato: Plato principal
Etiqueta: Platos Fuertes
Raciones: 4
Calorías: 1.1kcal
Cost: 15

Utensilios

  • Olla grande normal
  • Olla de presión
  • Sartén grande
  • Sartén pequeño
  • Cuchara grande de cocina
  • Papel absorbente o de cocina 

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 aguacates
  • 2 plátanos maduros
  • 4 chorizo
  • 1 libra de frijoles
  • 1 libra de arroz
  • 1 libra de chicharrón
  • 350 gramos de carne de ternera 
  • 4 arepas de maíz
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de cebolla de cabeza
  • Aceite
  • 3 tomates
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Cocinar el arroz blanco al gusto, la consistencia puede variar según cada preferencia. Simplemente dejar reposar para continuar con el resto.
  • Paso 2: Cocinar los plátanos. Aquí se deben pelar y cortar en rodajas, después freír una a una en un sartén, preferiblemente grande para que sea mucho más rápido. Una vez que estén listas, reservar con papel absorbente.
  • Paso 3: Cortar las cebollas, el tomate y el ajo en trozos muy pequeños. Después sofreír todo en aceite por 3 minutos, en este punto se pueden agregar algunos aderezos al gusto, además de sal, comino y otros aliños. 
  • Paso 4: Los frijoles es ideal dejarlos remojando un día anterior para que vayan ablandando, después escurrir y meterlos en la olla de presión en conjunto con lo que hemos sofrito en el paso anterior. Dejar cocinar por 30 minutos con agua. 
  • Paso 5: Toma un sartén y cocinar la carne en conjunto con los chorizos, estos deben quedar bien dorados antes de ser retirados del fuego.
  • Paso 6: Freír cada uno de los huevos y los chicharrones, estos segundos también deben quedar muy bien dorados. 
  • Paso 7: Una vez listos todos los elementos separados, se procede a montar el plato. Lo ideal es poner el arroz con todo alrededor, y picar los aguacates en tiras grandes, sin olvidar poner las arepas. 

Notas

¡Buen provecho!  
Nota: Las variaciones del plato pueden ir según cada gusto, puede haber una manera particular de preparar cada uno, pero siempre manteniendo los ingredientes principales. 
No olvides compartir, y te esperamos pronto para más recetas de comida colombiana.
Plato Plato principal
Keyword Platos Fuertes