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Tapao de pescado

El Tapao de pescado es un plato tradicional de Guapo, en la región del pacifico colombiano. Se trata de un guiso con verduras y un delicioso pescado que puedes probar en almuerzos para cualquier época del año.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Pescado y Mariscos
Raciones: 4 Personas
Calorías: 100kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Olla o cacerola
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes

  • 1 kilo de filetes de pescado
  • 2 plátanos verdes
  • 4 papas grandes
  • 250 gr de yuca
  • 4 ramas de cebolla larga
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 litro y medio de agua.

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Comenzamos por preparar los ingredientes. Pelamos y cortamos el plátano en pedazos medianos, lo mismo hacemos con la papa y la yuca. Mientras que los dientes de ajo los machacamos y el cilantro y la cebolla larga los picamos finamente y ponemos por separado.
  • Paso 2: Tomar una cacerola u olla, agregar allí el agua con todos los ingredientes, excepto el cilantro. Debemos dejar cocinar por 20 minutos o hasta que estén blandos.
  • Paso 3: Una vez listas las verduras, procedemos a echar el pescado y esperar 10 minutos para que se cocine, por último, servir con cilantro encima. Solo agregar sal y pimienta en caso de ser necesario.

Notas

Nota y consejos: Para que el sabor sea mucho más intenso, se puede echar un sobre de sazonador de pescado junto con otras especias de tu preferencia. El guiso se come como tal, no es una sopa pues se reduce el agua, pero si lo quieres más líquido también es válido. Por último, acompañar con arroz, pan o simplemente comerlo tal cual.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que ellos también prueben lo mejor de la gastronomía del pacifico. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!
Plato Plato principal
Cocina Comida colombiana
Keyword Pescado y Mariscos