Guiso de camarones colombianos
El guiso de camarones colombianos es un plato tradicional de la costa de Colombia. Se puede preparar para los almuerzos y ocasiones más especiales, además se acompaña con la guarnición de tu preferencia.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 80kcal
Cost: 7
Utensilios
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes
- 1 libra de camarón
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla de cabeza
- 1 pimentón
- 4 dientes de ajo
- 300ml de caldo de camarón
- 3 tomates grandes
- Comino al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 limón
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por cortar la cebolla en cuadros pequeños, lo mismo con los tomates y el pimentón. Además, machacar bien los dientes de ajo.
- Paso 2: Ahora tomamos una sartén, en ella derretimos la mantequilla y la calentamos a fuego medio. Se le añade toda la cebolla y el pimentón. Revolver un poco y cocinar durante 8 minutos hasta que estén blandos y se cristalicen.
- Paso 3: Ahora añadimos los dientes de ajo que machacamos, revolver un poco y después agregar el tomate picado, el comino al gusto y el caldo de camarones. Cocinar todo a fuego lento por 15 a 20 minutos máximo.
- Paso 4: Una vez transcurrido el tiempo, se procede a agregar los camarones. Estos deben estar previamente pelados y lavados. Cocinar por 5 minutos más y echar sal y pimienta al gusto.
- Paso 5: Apagar y servir con perejil fresco finamente picado.
Notas
Nota y consejos: Esta es la forma más tradicional de hacer el guiso de camarones en Colombia. Pero algunos complementan el caldo de camarones con vino blanco, y además echan un poco de limón al momento de servir. Se puede acompañar con arroz blanco, patacones, yuca o cualquier guarnición de tu preferencia.
Espero te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!