Bistec a caballo colombiano
El bistec a caballo colombiano es una receta tradicional de diferentes regiones de Colombia. Consiste en una carne bien condimentada con salsa criolla, huevo y varias guarniciones para compartir en los mejores almuerzos.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 140kcal
Cost: 10
Utensilios
- Olla
- Cuchillo
- Sartén
Ingredientes
- 4 bistec de lomo de res magro
- 2 cebollas de cabeza blanca
- 2 tomates rojos medianos
- 4 huevos grandes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de paprika
- 1 cuchara de aceite
- 1 cucharada de pasta de tomate
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por cortar la cebolla en ruedas delgadas, después los tomates del mismo modo. Mientras que por otro lado preparamos nuestra carne, quitamos exceso de grasa y echamos un poco de sal y pimienta al gusto.
- Paso 2: Tomar una plancha o sartén, ponerla a fuego medio alto y echar con un poco de aceite cada bistec. Dorar de lado y lado por 3 minutos. El término puede ser a elección personal.
- Paso 3: Tomar una olla o sartén onda, echar allí un poco de aceite con las cebollas para que se sofrían. Después de 3 minutos, agregar los tomates, salsa de soja, pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 5 minutos aproximadamente a fuego medio bajo.
- Paso 4: Después de tener lista la salsa, se agregan al mismo sartén u olla los 4 bistec, se deja cocinar con ella por 3 minutos. Aquí se puede agregar algo de paprika.
- Paso 5: Para terminar, se deben freír los 4 huevos por separado. El punto queda a elección, puede ser con la yema suave o más dura. Después servir los bistecs con la salsa criolla y poner encima de cada uno un huevo
Notas
Nota y consejos: Esta es la receta más tradicional del bistec a caballo colombiano. A la salsa criolla se le pueden agregar otros ingredientes como comino, tomillo y laurel. Por último, acompañar con la guarnición de tu preferencia.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!