Paso 1: Echamos en una olla la carne a hervir. Lo ideal son 30 minutos en olla de presión o 1 hora en olla normal. Hasta que esté blanda. Se pueden agregar especias, ajo, sal y pimienta al gusto para que vaya tomando sabor.
Paso 2: ir haciendo las arepas. Aquí se echa en un bol la harina de maíz precocida con una pizca de sal, e ir agregando agua hasta resultar una masa suave y manejable. Una vez obtenida la consistencia, se hacen las arepas. El tamaño es a elección personal.
Paso 3: Antes de cocinar las arepas, sacamos la carne. La dejamos enfriar y comenzamos a desmechar en hilos delgados. Después se toma una sartén, un chorrito de aceite con ajo bien machacado, cebolla picada en cuadritos y el tomate. Se sofríe por algunos minutos para después mezclar con toda la carne. Añadir sal, paprika, pimienta, color y el sobre de caldo de carne. Mezclar bien y echar un chorrito de agua solo para que ayude a integrar los condimentos. Esperar 8 minutos, apagar y reservar.
Paso 4: Se cocinan las arepas. Se ponen sobre una sartén o plancha a fuego medio. Engrasar y cocinar de lado y lado por 10 minutos. Después sacar, abrir calientes y rellenar con la carne desmechada.