La chuleta valluna es una carne de cerdo que se hace de manera tradicional en toda la región del Valle del Cauca. Se puede acompañar con cualquier guarnición de tu preferencia, y gracias a su perfecta condimentación, es la favorita de muchos.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción15 minutosmin
Tiempo total33 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Carne
Raciones: 4Porciones
Calorías: 180kcal
Cost: 5
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tenedor
Ingredientes
4 chuletas de cerdo
2 limones
200 gr de miga de pan
2 huevos
Comino al gusto
Pasta de ajo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
El aceite de tu preferencia
Elaboración paso a paso
Paso 1: Poner las chuletas de cerdo sobre una mesa o tabla de cortar. Allí las comenzaremos a condimentar. Primero agregar una cucharada de pasta de ajo y cubrirlas, después un poco de sal, pimienta y comino al gusto. La idea es que queden bañadas y vayan absorbiendo sabor.
Paso 2: Procedemos a echar la miga de pan en un envase, y en otro los 2 huevos batidos. Incluso se puede agregar algo de leche, pero es opcional.
Paso 3: Ahora procedemos a tomar cada una de las chuletas de cerdo, las sumergimos en el huevo batido y después las bañamos por completo de migas de pan. Deben quedar bien empanizadas. Hacerlo con todas y dejarlas en un plato para después cocinar
Paso 4: Tomamos una sartén y le echamos un chorrito de aceite de oliva, o el de tu preferencia. No se necesita de mucho, pues estas milanesas solo se deben sellar e ir cocinando por dentro.
Paso 5: Poner las chuletas una a una, cocinar y dejar dorar de cada lado a fuego medio. Después apagar y servir.
Notas
Nota y consejos: Las chuletas vallunas se sirven con algo de limón encima, un poco de arroz y la ensalada de tu preferencia. Algunos la prefieren frita, pero esta es la receta más tradicional. La puedes acompañar también con puré de papas. ¡Una delicia! Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con tus amigos, y recuerda que te esperamos pronto con más comida colombiana.