Salchipapas colombianas
Las salchipapas colombianas son un plato de comida popular, lo encuentras en todo el país, y son muy fáciles de hacer. Lo puedes usar como idea para tus reuniones con amigos y familiares, pues sirve de aperitivo y plato principal.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 410kcal
Cost: 6
Utensilios
- Bol
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- 10 salchichas grandes
- 150 gr de queso para rallar
- 1 libra de papas
- Aceite vegetal
- Zumo de 1 limón
- Sal al gusto
- Kétchup al gusto
- Mayonesa al gusto
- Salsa de piña al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomar la libra de papas, lavarlas, pelarlas y cortarlas en tiras. Como para hacer papas francesas.
- Paso 2: Tomar un recipiente, echar agua y remojar las papas con una pizca de sal y el zumo de 1 limón. Dejarla así por varios minutos, al menos 20 o 30. Después sacarlas y escurrir toda el agua para dejarlas sobre papel absorbente.
- Paso 4: Calentar una sartén con suficiente aceite y comenzar a freír todas las papas por 8 minutos o hasta que estén bien doradas. Por último, volver a dejarlas sobre papel absorbente.
- Paso 5: Ahora procedemos a tomar todas las salchichas. Estas pueden estar cortadas en ruedas pequeñas o grandes, la forma la eliges tú, pero siempre es ideal dejarlas en tamaños pequeños o medianos. Y una vez que lo hagas, comienzas a cocinar en el mismo aceite de las papas.
- Paso 6: Toma unas bandejas o platos llanos para armar tus salchipapas. Primero echando las papas fritas como cama, después añadiendo todas las salchichas cortadas de manera proporcional. Encima echar kétchup, mayonesa y salsa de piña al gusto, para finalizar con queso rallado.
Notas
Nota y consejos: Algunas de las variaciones de las salchipapas colombianas son agregar un poco de cebolla caramelizada en vez de salsa de piña. Y en cuanto a los quesos, estos siempre deben ser semiduros y algo salados. Asimismo, en vez de kétchup y mayonesa, puedes usar salsa rosada normal, y de último, se pone muchas veces un huevo frito encima, todo queda a gusto personal.
Espero que te haya gustado esta receta popular, no dudes en compartirla con tus conocidos para que ellos también la hagan. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!