Paso 1: Precalienta el horno a 250 grados y comienza a rallar el queso semi duro.
Paso 2: Toma un bol y mezcla la fécula de maíz, con la fécula de yuca y el polvo de hornear. Después agrega el queso y revuelve con la mano o cuchara.
Paso 3: Poco a poco ve añadiendo el azúcar, los huevos y la mantequilla. En este punto la textura será bastante grumosa, pero así debe quedar.
Paso 4: Ahora toca agregar la leche, en este paso puedes ir echándola de a poco para ir integrando y obtener una masa firme. El punto exacto es cuando ya no se pegue en los dedos, pero siga manteniendo su suavidad.
Paso 5: Se comienza a amasar para lograr la consistencia final. Puedes ponerla en la mesa y estirarla varias veces, alrededor de 8 minutos.
Paso 6: Comenzar a hacer los panes. Para esto forma pequeñas bolitas, el tamaño puede variar, pero una sugerencia es hacerla casi cerrándola con tu mano.
Paso 7: Tomar una bandeja para hornear, y en caso de no tener un papel vegetal, debes engrasar un poco y echar harina para evitar que se peguen.
Paso 8: Dejar en el horno cocinando por 20 o 30 minutos máximo.