Sopa de patacones
La sopa de patacones es un popular caldo colombiano que se hace con varios ingredientes, pero el principal son los plátanos verdes fritos, el famoso “Patacón” que también es tradicional en todo el país y agrega un sabor único a la sopa.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 200kcal
Cost: 4
Utensilios
- Olla mediana
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes
- 1 litro de caldo de res
- 8 patacones de plátano verde ya cocinados
- 1 cebolla de cabeza grande
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 rama de cebolla larga
- 1 pimentón rojo
- Sal, pimienta y comino al gusto.
- Color de cocina
- Cilantro fresco al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lo primero que haremos será cortar las cebollas, el pimentón y el ajo en pedazos pequeños. Después tomar una olla mediana, agregar la cucharada de aceite, lo que hemos picado, más el color de cocina y comino al gusto. Dejar cocinando a fuego medio por 5 minutos.
- Paso 2: Se procede a agregar todo el caldo de res hasta que hierva, y si es necesario reducir el fuego para que se cocine por 15 minutos.
- Paso 3: Una vez transcurrido el tiempo, vamos a agregar los patacones. Se pueden meter enteros, o a la mitad, depende del tamaño escogido. Y una vez en la olla, solo se revuelve un poco para evitar que se rompan. Se puede probar y agregar sal y pimienta al gusto, en caso de ser necesario. Por último, dejar cocinar pro 10 minutos y apagar para servir con cilantro fresco encima.
Notas
Nota y consejos: Otra versión de la sopa de patacones, es que algunas personas prefieren agregar, además de todo eso, un poco de salsa de hogao. Pero todo queda a elección personal. Al igual que el caldo de res, en caso de no tenerlo, se puede agregar un sobre de caldo en polvo y agua.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!