La sopa de mute es una sopa tradicional colombiana que lleva varios ingredientes, pero el más destacado es el maíz. Es muy deliciosa y a pesar de que se hace en muchas ciudades, es más popular en las regiones andinas.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Plato: Sopa
Cocina: Comida colombiana
Etiqueta: Sopas
Raciones: 4Personas
Calorías: 200kcal
Cost: 6
Utensilios
Olla mediana
Cuchillo
Cuchara
Ingredientes
1 libra de costilla de cerdo
2 papas
100ml de salsa de hogao
200 gr de maíz tierno amarillo
Color de cocina
1 rama de cebolla larga
Sal, pimienta y comino al gusto.
1 pizca de tomillo
Cilantro fresco al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Tomar una olla mediana, echar suficiente agua (Aproximadamente un litro) Picar y agregar la cebolla larga, el comino, sal y pimienta al gusto. Después las costillas de cerdo y hervir por 40 minutos a fugo medio.
Paso 2: Pelar y cortas las papas en cuadros pequeños, después agregarla con el maíz, un poco de tomillo fresco y la salsa de hogao. Tapar y seguir cocinando por 20 minutos más. Solo retirar del fuego cuando ya el cerdo esté tierno. Por último, servir con cilantro encima.
Notas
Nota y consejos: Esta deliciosa sopa de mute la puedes acompañar con aguacate, arroz blanco o arepa. Uno de sus ingredientes principales es que lleva abundante maíz, este puede ser de la cantidad de tu preferencia. Y según el que escojas, va a determinar el tiempo de su cocción. Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!