Torta de papaya colombiana
La torta de papaya colombiana es otro de los postres más tradicionales del país. Su preparación no es muy diferente a la de otras tortas con frutas, pero esta es la favorita de muchos gracias a la cremosidad de su consistencia. Es ideal para acompañar en las meriendas en cualquier época del año.
Raciones: 6 personas
Calorías: 168kcal
Cost: 6
Utensilios
- Bol grande
- Licuadora
- Batidor de mano
- Molde para torta
Ingredientes
- 250 gr de papaya
- 1 libra de harina de trigo
- 300 gr de azúcar morena
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de miel
- 150 gr de maní
- 3 huevos
- El zumo de 1 limón
- 1 cucharada de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Tomar la papaya, quitarle la cascara y las semillas. Después echar la mitad en la licuadora, o procesador de alimentos, para triturar y licuar junto al zumo de limón. Mientras la otra mitad la dejamos cortada en cuadros pequeños y reservamos.
- Paso 2: Tomar un bol grande, agregar los 3 huevos, la mantequilla y el azúcar. Ir batiendo con un batidor de mano o paleta de madera, hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Paso 3: Agregar la mezcla que hicimos de la papaya (Debe haber quedado como un puré suave) y añadir poco a poco a la mezcla con los huevos, ir revolviendo para que se siga integrando.
- Paso 4: Después añadir la harina de trigo tamizada, con el polvo de hornear, la miel y todo el maní.
- Paso 5: Echar los cuadritos de papaya y mezclar un poco, después engrasar y enharinar un molde para llevarlo al horno por 40 minutos, o hasta comprobar que esté el bizcocho seco.
Notas
Nota y consejos: Si deseas agregar toques extra como extracto de vainilla, también lo puedes hacer. Algunas personas también añaden leche y evitan el zumo de limón, pero todo queda a elección personal. En muchas regiones no utilizan frutos secos, así que puedes descartarlo si lo prefieres.
Espero que te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la puedan hacer. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!