Plátanos calados
Los plátanos calados son un postre y dulce tradicional de Colombia. Consiste en una mezcla con plátanos muy maduros, azúcar y otros ingredientes simples que generan un sabor exquisito.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 170kcal
Cost: 2
Utensilios
- Cuchillo
- Cacerola
Ingredientes
- 2 plátanos bastante maduros grandes
- 2 astillas de canela
- 500 ml de agua
- 2 cucharadas soperas de azúcar morena
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzar por pelar los plátanos, cortarlos en 2 o 3 partes cada uno.
- Paso 2: Tomar una cacerola, poner a fuego medio y echar la mantequilla. Después agregar los plátanos que cortamos, mezclar y sofreír por 2 minutos para después echar el azúcar, el agua y la astilla de canela.
- Paso 3: Dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el agua se evapore por completo. Sacar las astillas de canela. La consistencia ideal es que los plátanos queden morenos y el jugo muy espeso.
Notas
Nota y consejos: Este postre se puede servir tanto frío como caliente, acompañado de queso costeño, nata, o simplemente solo. Y una de las variaciones de la receta es sustituir el azúcar morena por panela rallada, además se puede añadir vainilla o cualquier otro toque de tu preferencia.
Espero te haya gustado esta receta, recuerda compartirla con todos tus conocidos para que también puedan cocinar uno de los dulces más tradicionales. ¡Y nos leemos pronto con más postres y comida colombiana!