Hamburguesa de Patacón
La hamburguesa de patacón es un plato tradicional colombiano que consiste en dos patacones de plátano relleno con carnes, vegetales y varios aderezos. Son ideales para las cenas, y se encuentran también en restaurantes populares.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 400kcal
Cost: 7
Utensilios
- Bol
- Sartén
- Cuchillo
- Papel plástico
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 400 gr de carne molida de res
- 1 tomate grande
- 1 cebolla de cabeza
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de paprika
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 4 tajadas de queso mozzarella
- Mayonesa al gusto
- Lechuga
- Miga de pan
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos por hacer nuestros patacones, estos servirán de tapas para la hamburguesa. Primero quitamos la cáscara a los 4 plátanos, los cortamos en 2 partes cada uno y los freímos tal cual, en una sartén por 5 minutos, dando vueltas.
- Paso 2: Sacamos los plátanos, los dejamos enfriar un poco y luego de 3 minutos, comenzamos a aplastarlos con la ayuda de un plato y papel plástico. Una vez que estén planos, reservar.
- Paso 3: Hacemos la carne de la hamburguesa, primero ponemos sobre un bol la carne molida, le añadimos una cucharadita de paprika, una pizca de sal y pimienta. Los dientes de ajo machacados y una cebolla rallada. Revolver bien para después agregar migas de pan y comenzar a formar las 4 ruedas de carne.
- Paso 4: llevar las hamburguesas ya formadas a una sartén engrasada, poner y cocinar por 7 minutos de lado y lado a fuego medio. Deben quedar selladas por fuera y bien cocidas en medio.
- Paso 5: Cuando estén las carnes, solo procedemos a armar. Aquí se toman los patacones, se pone la carne encima con ruedas de tomate, lechuga al gusto, queso mozzarella y un toque de mayonesa.
Notas
Nota y consejos: Las hamburguesas de patacón también se suelen hacer con plátano maduro y en el relleno se puede agregar un poco de jamón y tocineta para realzar los sabores. Todo queda a gusto personal, siendo lo más importante, el plátano como base.
Espero te haya gustado esta receta, no dudes en compartirla con todos tus conocidos para que ellos también la hagan. ¡Y nos leemos pronto con más comida colombiana!